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鲁科版选修五《酯和油脂》学案

?2017/11/18

资料类型：	教(学)案	文件大小：	197.5 KB
来源：	NHZX600上传	资料点评：
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第三章第3节第2课时酯和油脂
【学习目标】　1.了解酯的结构特点及化学性质，了解油脂的概念、组成和结构。(重点)
2.了解酯的水解的应用(油脂碱性条件下水解为例)。
3.了解油脂的化学性质、油脂的氢化及皂化反应等概念。(重点)
【复习回顾】羧酸的化学性质——酯化反应：完成下列化学反应方程式：
1.乙酸＋乙醇，2.乙二酸＋乙醇，
3.乙二酸＋乙二醇
I、生成链状化合物，II、生成环状化合物，
III、生成高聚物，
4.CH3CO18OC2H5＋NaOH 。
【自学自测】
一、酯的概述
1．羧酸衍生物概念：羧酸分子中羧基上的______被其他原子或原子团取代后的产物。羧酸分子中的羧基去掉羟基后剩余的基团称为______，常见的羧酸衍生物有______________等。
2．酯 (1)概念：_____________________________，官能团名称：_____，结构简式：_________。
(2)饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯的通式是_________

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