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蛋白质

?2008/3/26

资料类型：	PPT课件	文件大小：	1103.4 KB
来源：	原创	资料点评：
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化学史话……
根据以上对蛋白质的描述，请你推测蛋白质中至少含有哪些官能团？存在什么样的性质？
活动与探究
[实验1]取1 mL蛋白质溶液于试管中，逐滴加入饱和硫酸铵溶液，振荡至出现沉淀。取少量沉淀物于另一根试管中，向试管中加入蒸馏水，不断振荡。
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请你用学过的知识，试着解释下列现象：
1.在临床上解救Cu2+、Pb2+、Hg2+等重金属盐中毒的病人时，要求病人服用大量含蛋白质的生鸡蛋、牛奶或豆浆等。
2.医院中一般使用酒精、蒸煮等方法进行杀菌消毒。3.向皂化反应液中加食盐晶体，使肥皂析出

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